スパチュラはココアクリーミーなスイスロールにチョコレートを広げている。デザートはパン屋の羊皮紙、ステンレス鋼の作業テーブルの上に置きます。シェフはスポンジケーキを浸し、溶かしたチョコレートを均等に広げます。