緑の果物や野菜には、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、葉酸などの重要なビタミンやミネラル、植物化学物質、繊維が含まれています。緑の農産物が豊富な食事を食べることは、より多くの緑の果物や野菜を食べるために自分自身に挑戦するのに役立ちます。