サルマは、通常、バルグルや米、ひき肉などの穀物の組み合わせに基づいて、ブドウ、キャベツ、僧侶のルバーブまたはチャードの葉が詰め物の周りに転がった料理です。伝統的なルーマニア語, ギリシャ語