伝統的なペルー料理は、アジホットペッパーとライムジュースとマッシュポテトで作られたと呼ばれる伝統的なペルー料理は、野菜トウモロコシ、エンドウ豆、ニンジンとマヨネーズ選択的な焦点で満たされ、前面に焦点を当てます。ナイス