馬蹄形のスジュクは、子羊や牛肉で作った塩漬けソーセージで、ガーリッククミンと赤唐辛子フレークで味付けされています。地方では、人々はさまざまなスパイスを使って独自のスジュクを作り、ぶら下がっています